chore: add Forgejo PR template (BYAN conventions)

.gitea/PULL_REQUEST_TEMPLATE.md

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+Modele de PR Wakdo (Forgejo). Conventions BYAN : Merise Agile + TDD + 64 mantras.
+Remplis les sections, coche ce qui s'applique, supprime ce qui ne sert pas.
+-->
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+## Description
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+<!-- Quoi et pourquoi. Lier la decision / le journal / l'issue si pertinent. -->
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+## Type
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+- [ ] feat
+- [ ] fix
+- [ ] docs
+- [ ] refactor
+- [ ] test
+- [ ] chore
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+## Checklist conventions BYAN
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+- [ ] Pas d'emoji dans le code, les commits ou les specs (mantra IA-23)
+- [ ] Commits au format `type: description` en anglais, sans trailer `Co-Authored-By`
+- [ ] Claims techniques sources si applicable (protocole fact-check)
+- [ ] Docs Merise / dictionnaire a jour si le modele de donnees change
+- [ ] Tests ajoutes et passants si du code est touche (unit > integration > e2e)
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+## Bloc RNCP impacte
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+<!-- ex : Bloc 2 Cr 3.b (modelisation), Bloc 1 (accessibilite), Bloc 5 (infra/CI)... -->
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+## Base de la PR
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+- [ ] La base de cette PR est `dev` (et non `main`)