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# Domaine — Stock & recettes (ingredients)
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## Perimetre
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Gestion des ingredients, du stock (reappro + inventaire), des mouvements de stock, et de
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la composition des produits (recettes). Sous-tend la disponibilite produit calculee.
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## Ce qui est livre
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- `IngredientRepository` : CRUD, stock %/bande calcules, `restock` (tx), `inventoryCount`
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(tx, ecrit une ligne meme a delta=0, RG-3), `movements` (borne), `isReferenced`.
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- `IngredientController` : CRUD (`ingredient.manage`, sans PIN), RESTOCK (`stock.manage`,
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sans PIN), INVENTORY_COUNT (`stock.count` + PIN), mouvements (`stock.read`).
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- `ProductRepository` : composition (`product_ingredient`), `setComposition`
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(delete-and-reinsert tx), `isOrderable` (RG-T21), `autoUnavailableIds`.
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- Editeur de recette (`ProductController::recipeForm/saveRecipe`, `ingredient.manage`).
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## Regles metier
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- RG-T13 : INVENTORY_COUNT seule action sensible du stock (PIN equipier) ; succes ->
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`stock_movement.user_id`, **sans** `audit_log` (RG-T14 : le mouvement EST la trace).
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RESTOCK et CRUD ingredient ne sont PAS sensibles.
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- RG-T22 : echec PIN inventaire -> `pin.failed` + throttle dans une transaction.
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- RG-T21 : disponibilite produit calculee (cf. [ADR-0003](../adr/0003-stock-pourcentage-dispo-calculee.md)).
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- FK : `product_ingredient`/`stock_movement` RESTRICT sur l'ingredient (hard-delete -> 409) ;
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`product_ingredient.product_id` CASCADE (trace du nombre de lignes a la suppression, dette #27).
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## Decisions
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[ADR-0003](../adr/0003-stock-pourcentage-dispo-calculee.md) (stock % + RG-T21),
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[ADR-0004](../adr/0004-pin-action-sensible-audit.md) / RG-T14 (attribution sans double-journal).
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## Tables
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`ingredient`, `product_ingredient`, `stock_movement`, `allergen`, `ingredient_allergen`
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(mapping differe). Detail : `docs/merise/mlt.md` sections 8.8 + 9.
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